Kaohsiung, Taiwan

Restaurant & Bar

Chun Ta,Tsao / Kuan Huan,Liu / Hsuan-Hsuan, Huang

『讓自然的律動傳達翩翩起舞的味蕾。』
Papillon法文為蝴蝶之意，主廚曾分享餐廳名字的由來，他認為美食就像蝴蝶，經過長時間的蛻變只為了展現短暫的絢爛，每一口到貴賓嘴邊的美味，都是經過精雕細琢完美呈現。
餐廳的靈感來自於主廚理念，在設計上，利用平面中央大柱採放射狀的手法分成酒吧區、開放包廂區及用餐區，讓整體空間及動線依附著中心大柱圍繞，天花的設計來自於森林中搖曳的樹群，希望透過行進時能在不同角度上看見天花的律動與空間趣味性，讓自然的律動傳達翩翩起舞的味蕾。